Eventi LAB

"Corso di gelateria" - POSTI LIMITATI
Irinox
08/11/21
Nel corso dell'evento saranno trattati i seguenti temi: - Gelato -12° e -18°C - Semifreddi e monoporzioni - Frutta pochè -...
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Dal cioccolato, frutta candita
e secca, ai freschi, alle farine e tanto altro.
Piccole attrezzature e prodotti dedicati agli appassionati e professionisti del settore.
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Un corso completo che indaga l’impiego del sottovuoto ad ogni livello.

L’uovo, geometria perfetta nelle monoporzioni lievitate
Si è svolto martedì 9 novembre presso l'aula magna di CAST Alimenti, la dimostrazione da parte dell'Azienda EUROVO, sull'utilizzo di prodotti a...

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