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Torte estive alla frutta


HIBER ALI S.P.A.

Data: 06/05/13
Sede operativa: Cast Alimenti - Aula magna
Dimostratore: Chef Pasticcere Giuseppe Mancini
Orario previsto: dalle ore 14,30 alle 18,30 circa
Programma:

Il 06/05/13 dalle ore 14,30 alle 18,30 circa
Dimostratore: Chef Pasticcere Giuseppe Mancini

- Bilanciatura ricette
- Preparazione delle basi di lavorazione
- Applicazione tecniche di abbattimento rapido e conservazione prodotto
- Montaggio e finitura
- Decorazione e presentazione finale
 

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