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"Torte moderne - Emozionare, creando dolci unici"


Elle&Vire

Data: 29/05/19
Sede operativa: Cast Alimenti - Aula magna (mercoledi')
Dimostratore: Maestro Gianluca Fusto
Orario previsto: 14,30 - 18,30 circa
Programma:

Il 29/05/19 14,30 - 18,30 circa
Dimostratore: Maestro Gianluca Fusto

Riflessione creativa su scelta ingredienti, abbinamento e giusto bilanciamento sapori e consistenze, forme ed estetica, per dar vita a dolci unici e offrire un'esperienza gustativa memorabile.
Approfondimento tecnico sull'utilizzo dei prodotti Elle&Vire, tecniche di lavorazione, punti di fusione, overrun e texture.

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