"Ouverture d'Estate: le proposte di Pariani"
Pariani
23/04/18
- Gelato nocciola Napoli
- Gelato bacio con cioccolato
- Sorbetto vegan nocciola + olio nocciola e farina degrassata
- Gelato pistacchio estero
-...
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"Corso di pasticceria"
Irinox
12/03/18
- Gestione degli ordini last minute
- Abbattimento e stoccaggio croissant
- Rigenerazione della mignon
- Riduzione di costi e sprechi su...
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"Semifreddi primaverili secondo Agrimontana"
Agrimontana/Domori
05/03/18
Semifreddi primaverili creati dal Maestro Diego Crosara....
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"La mia chocogelateria"
Callebaut Spa
12/02/18
Il Maestro Fabrizio Di Marzio presenterà le nuove proposte di gelato al cioccolato utilizzando le nuove ricette sviluppate in Chocolate...
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"Corso di gelateria"
Irinox
31/10/17
- Ottimizzazione della produzione eliminando gli sprechi e le mancate vendite, riducendo le tempistiche di lavorazione.
- Dimostrazione abbattimento...
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"Innovazioni in pasticceria"
Molino Dallagiovanna
30/10/17
La tecnica della pasticceria moderna incontra la gamma del Molino Dallagiovanna attraverso l'occhio creativo del Maestro Dianin....
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